Abbinamenti Formaggio e Tè: Scoperte Sorprendenti
Creare abbinamenti sorprendenti tra tè e formaggi della Val di Fassa (Dolomiti) Continua a leggere Abbinamenti Formaggio e Tè: Scoperte Sorprendenti
Tag: tea sommelier
Che tè servire in un ristorante stellato?
Sono stata recentemente al ristorante Laqua Vineyard dello chef Antonino Cannavacciuolo e mentre degustavo i suoi incredibili piatti mi era … Continua a leggere Che tè servire in un ristorante stellato?
L’ora del tè e … dei formaggi!
Sono felice di presentarvi Maria Teresa Bertini un’altra mia allieva, già degustatrice AIS, che sta muovendo i suoi primi passi … Continua a leggere L’ora del tè e … dei formaggi!
Abbinare tè e cibo: cosa bere con il salmone affumicato?
Il principale ruolo del sommelier del tè è quello di consigliare i clienti di un locale sul miglior abbinamento tra … Continua a leggere Abbinare tè e cibo: cosa bere con il salmone affumicato?
1 Dicembre 2023: calendario dell’avvento 2023 e Huang Guan Yin
Quest’anno, per la prima volta, non ho realizzato un calendario dell’avvento “fisico” per i miei allievi così ho deciso di … Continua a leggere 1 Dicembre 2023: calendario dell’avvento 2023 e Huang Guan Yin
Tasting and comparing 7 ceremonial matcha teas
Last year, at our headquarters in Lucca, some students and I had atasting of 7 different qualities of ceremonial matcha … Continua a leggere Tasting and comparing 7 ceremonial matcha teas
Double Nine Festival
The ninth day of the ninth month of the Chinese lunar calendar has long been a traditional holiday common to … Continua a leggere Double Nine Festival
Il tè Bi Luo Chun Bì luó chūn 碧螺春
Questo tè ha la fama di essere il secondo tè verde più famoso della Cina, dopo il Long Jing del … Continua a leggere Il tè Bi Luo Chun Bì luó chūn 碧螺春
Qing Cheng Xue Ya 青城雪芽
Today I am talking to you about a tea that I really like: Qing Cheng Xue Ya green tea from … Continua a leggere Qing Cheng Xue Ya 青城雪芽
Teaview: Bai Hao Yin Zhen from Umi Tea Sets
Recently the famous company Umi Tea Sets was kind and send me a nice package of Bai Hao Yin Zhen … Continua a leggere Teaview: Bai Hao Yin Zhen from Umi Tea Sets
The art of tea blog / Blog l'arte del tè 