La Via del Tè italiana

Per anni ho cercato di cucinare la pasticceria tradizionale giapponese (wagashi) che mi piace moltissimo, ma con scarsi risultati. Quando … Continua a leggere La Via del Tè italiana

La tecnica, Senza categoria

Haiken 拝見

Haiken è un termine che comprende diversi momenti della cerimonia del tè giapponese in cui solitamente si visionano allestimenti e … Continua a leggere Haiken 拝見

Cha dao: the Chinese way of tea, Dado - the Korean Way of Tea, The way

What is the Way of Tea? Preparation – Art – Heart – Tao

Many know the Japanese Chado (literally “Japanese Way of tea”) which is often, and erroneously, identified with the Japanese tea … Continua a leggere What is the Way of Tea? Preparation – Art – Heart – Tao

Cha dao: la Via del Tè cinese, Dado: la Via del Tè coreana, La Via

Cosa è la Via del Tè? Preparazione – Arte – Cuore – Tao

In molti conoscono il Chado giapponese (letteralmente “Via del tè”) che viene spesso, e erroneamente, identificato con la cerimonia del … Continua a leggere Cosa è la Via del Tè? Preparazione – Arte – Cuore – Tao

The way

“Handle that bowl as if it were your own child!”

Respect is a fundamental quality in all cultures of the world, so much so that I would dare to call … Continua a leggere “Handle that bowl as if it were your own child!”