Xiaoqinggan – Agrumi ripieni di tè
Una tradizione spiccatamente orientale è farcire la frutta con il tè per creare dei gusti unici e profumatissimi. Viene farcita … Continua a leggere Xiaoqinggan – Agrumi ripieni di tè
Tag: via del tè
La Via del Tè italiana
Per anni ho cercato di cucinare la pasticceria tradizionale giapponese (wagashi) che mi piace moltissimo, ma con scarsi risultati. Quando … Continua a leggere La Via del Tè italiana
Qing Cheng Xue Ya 青城雪芽
Oggi sono a parlarvi di un tè che mi piace molto: il tè verde Qing Cheng Xue Ya del Sichuan, … Continua a leggere Qing Cheng Xue Ya 青城雪芽
Cosa è la Via del Tè? Preparazione – Arte – Cuore – Tao
In molti conoscono il Chado giapponese (letteralmente “Via del tè”) che viene spesso, e erroneamente, identificato con la cerimonia del … Continua a leggere Cosa è la Via del Tè? Preparazione – Arte – Cuore – Tao
“Tratta quella tazza come fosse tuo figlio!”
Il rispetto è una qualità fondamentale in tutte le culture del mondo tanto che oserei definirla una delle caratteristiche della … Continua a leggere “Tratta quella tazza come fosse tuo figlio!”
I quattro gentiluomini della cerimonia del tè cinese
La cerimonia del tè cinese nasce dal compenetrarsi di filosofie e dottrine religiose. Per lo più confucianesimo, taoismo e buddismo, … Continua a leggere I quattro gentiluomini della cerimonia del tè cinese
Chi sono
Presentarsi è sempre complicato. Talvolta ci si sente in vena di epiche presentazioni, mentre, altre volte, si vorrebbe scomparire in … Continua a leggere Chi sono
The art of tea blog / Blog l'arte del tè 