Il principale ruolo del sommelier del tè è quello di consigliare i clienti di un locale sul miglior abbinamento tra … Continua a leggere Abbinare tè e cibo: cosa bere con il salmone affumicato?
L’anno scorso, presso la nostra sede di Lucca, io e alcuni allievi abbiamo fatto una degustazione di 7 diversi matcha … Continua a leggere Degustazione e confronto di 7 matcha cerimoniali
Questo tè ha la fama di essere il secondo tè verde più famoso della Cina, dopo il Long Jing del … Continua a leggere Il tè Bi Luo Chun Bì luó chūn 碧螺春
Oggi sono a parlarvi di un tè che mi piace molto: il tè verde Qing Cheng Xue Ya del Sichuan, … Continua a leggere Qing Cheng Xue Ya 青城雪芽
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