L’ora del tè e … dei formaggi!
Sono felice di presentarvi Maria Teresa Bertini un’altra mia allieva, già degustatrice AIS, che sta muovendo i suoi primi passi … Continua a leggere L’ora del tè e … dei formaggi!
Tag: cultura del tè
Xiaoqinggan – Agrumi ripieni di tè
Una tradizione spiccatamente orientale è farcire la frutta con il tè per creare dei gusti unici e profumatissimi. Viene farcita … Continua a leggere Xiaoqinggan – Agrumi ripieni di tè
La festa del Doppio Nove
Il nono giorno del nono mese del calendario lunare cinese si celebra da moltissimo tempo una festa tradizionale comune sia … Continua a leggere La festa del Doppio Nove
La Via del Tè italiana
Per anni ho cercato di cucinare la pasticceria tradizionale giapponese (wagashi) che mi piace moltissimo, ma con scarsi risultati. Quando … Continua a leggere La Via del Tè italiana
Il tè Bi Luo Chun Bì luó chūn 碧螺春
Questo tè ha la fama di essere il secondo tè verde più famoso della Cina, dopo il Long Jing del … Continua a leggere Il tè Bi Luo Chun Bì luó chūn 碧螺春
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