Tag: chanoyu
Tasting and comparing 7 ceremonial matcha teas
Last year, at our headquarters in Lucca, some students and I had atasting of 7 different qualities of ceremonial matcha … Continua a leggere Tasting and comparing 7 ceremonial matcha teas
Degustazione e confronto di 7 matcha cerimoniali
L’anno scorso, presso la nostra sede di Lucca, io e alcuni allievi abbiamo fatto una degustazione di 7 diversi matcha … Continua a leggere Degustazione e confronto di 7 matcha cerimoniali
The Italian Way of Tea
For years I have been trying to cook traditional Japanese pastry (wagashi) which I really like, but with poor results. … Continua a leggere The Italian Way of Tea
La Via del Tè italiana
Per anni ho cercato di cucinare la pasticceria tradizionale giapponese (wagashi) che mi piace moltissimo, ma con scarsi risultati. Quando … Continua a leggere La Via del Tè italiana
La primavera sa aspettare sotto la neve
fiori di prugno sotto la neve e festa di hinamatsuri Continua a leggere La primavera sa aspettare sotto la neve
Haiken 拝見
Haiken is a term that encompasses various moments of the Japanese tea ceremony in which arrangements and objects are usually … Continua a leggere Haiken 拝見
Haiken 拝見
Haiken è un termine che comprende diversi momenti della cerimonia del tè giapponese in cui solitamente si visionano allestimenti e … Continua a leggere Haiken 拝見
Tanabata, la Festa delle stelle innamorate
Chi pensa che i giapponesi siano freddi e poco inclini al romanticismo si ricrederà vedendo il grandissimo seguito che ha … Continua a leggere Tanabata, la Festa delle stelle innamorate
The importance of seasonality
At the base of the tea ceremony since very ancient times there have always been two essential concepts: Harmony between … Continua a leggere The importance of seasonality
The art of tea blog / Blog l'arte del tè 