Abbinamenti Formaggio e Tè: Scoperte Sorprendenti
Creare abbinamenti sorprendenti tra tè e formaggi della Val di Fassa (Dolomiti) Continua a leggere Abbinamenti Formaggio e Tè: Scoperte Sorprendenti
Tag: cerimonia del tè
Xiaoqinggan – Agrumi ripieni di tè
Una tradizione spiccatamente orientale è farcire la frutta con il tè per creare dei gusti unici e profumatissimi. Viene farcita … Continua a leggere Xiaoqinggan – Agrumi ripieni di tè
1 Dicembre 2023: calendario dell’avvento 2023 e Huang Guan Yin
Quest’anno, per la prima volta, non ho realizzato un calendario dell’avvento “fisico” per i miei allievi così ho deciso di … Continua a leggere 1 Dicembre 2023: calendario dell’avvento 2023 e Huang Guan Yin
Ceramiche Jianzhan
Ultimamente mi sono appassionata alle ceramiche cinesi Jianzhan e alle bellissime ciotole da tè “cangianti” in questo stile. Ho anche … Continua a leggere Ceramiche Jianzhan
Venduto all’asta il set da cerimonia del tè in oro di Toyotomi Hideyoshi!
Degustazione e confronto di 7 matcha cerimoniali
L’anno scorso, presso la nostra sede di Lucca, io e alcuni allievi abbiamo fatto una degustazione di 7 diversi matcha … Continua a leggere Degustazione e confronto di 7 matcha cerimoniali
La festa del Doppio Nove
Il nono giorno del nono mese del calendario lunare cinese si celebra da moltissimo tempo una festa tradizionale comune sia … Continua a leggere La festa del Doppio Nove
La Via del Tè italiana
Per anni ho cercato di cucinare la pasticceria tradizionale giapponese (wagashi) che mi piace moltissimo, ma con scarsi risultati. Quando … Continua a leggere La Via del Tè italiana
Il tè Bi Luo Chun Bì luó chūn 碧螺春
Questo tè ha la fama di essere il secondo tè verde più famoso della Cina, dopo il Long Jing del … Continua a leggere Il tè Bi Luo Chun Bì luó chūn 碧螺春
Qing Cheng Xue Ya 青城雪芽
Oggi sono a parlarvi di un tè che mi piace molto: il tè verde Qing Cheng Xue Ya del Sichuan, … Continua a leggere Qing Cheng Xue Ya 青城雪芽
The art of tea blog / Blog l'arte del tè 